ส่งฟรี ชุดพริกแกงทำขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรถั่วเน่า สำหรับ 5-6 ที่
ชุดทำขนมน้ำเงี้ยว สูตรถั่วเน่า จากเชียงใหม่ อร่อยย
รายละเอียดสินค้า อายุสินค้าเก็บได้ 1 ปี
**ถ้าเปิดแล้วเก็บในตู้เย็นได้2-3เดือน**
สำหรับเสริฟ 5-6 ที่ ขนมจีนประมาณ 2 กิโลกรัม
วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว ทานได้ 5-6 ที่ ขั้นตอนแบบละเอียด
1.ต้มน้ำซุปกระดูก ใช้น้ำ 1500 มล.(เลือกกระดูกเล้งสับ 500กรัมหรือซี่โครง)
***ปรุงด้วยซุปก้อนคะนอ หรือน้ำซุปฟ้าไทย ที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใส**
2.ใช้เหมูสับติดมันประมาณ 200 กรัมเลือกติดมันหน่อยๆนะคะจะน้ำจะได้สวย
3.แช่ดอกงิ้วทิ้งไว้สัก10นาทีล้างให้สะอาด
4.มะเขือเทศสุกหั่น ประมาณ 200-400 กรัมตามชอบ
5.เลือดไก่ก้อน 2 ก้อน หั่นลูกเต๋า
6.ตั้งน้ำมันเล็กน้อยตีกระเทียมลงเจียวให้หลือง
7.นำน้ำพริก 100 กรัมลงผัด (ถ้าน้ำพริกเหนียวเกินให้ละลายกับน้ำก่อนนิดหน่อยจะได้ผัดง่ายๆนะคะ)
8.พริกผัดหอมแล้วใส่หมูสับลงผัดให้เข้ากัน เติมเต้าเจี้ยวผัดด้วยจะได้หอมๆน้ำซุปจะกลมกล่อมขึ้น
9.ผัดให้เข้ากันใช้ไฟปานกลาง ขั้นตอนนี้สามารถใส่น้ำมันหอยผัดไปด้วยได้ตามชอบ
10.ตักลงในหม้อน้ำซุปที่เตรียมไว้ เติมดอกงิ้วที่แช่แล้ว เติมเลือดไก่ที่หั่นไว้ลงไป
11.ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว และน้ำตาลนิดหน่อย(1/2ช้อนโต๊ะ) ตามชอบ รอให้เดือดสักพัก
12.ใส่มะเขือเทศ รอให้น้ำเดือดสักพักอย่าทิ้งไว้นานเกินเพราะมะเขือเทศจะเละเวลาตักเสริฟจะไม่สวย
13.หั่นต้นหอมผักชี และผักกาดดองไว้สำหรับโรยหน้าตอนเสริฟ
14.กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้าเลือกที่ใหม่ๆหอมๆจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
(4.91)
