หัวเร่ว เร่ว เร่วหอม เร่วสด หัวเร่วสด เร่วใส่น้ำก๋วยเตี๋ยว
หัวเร่วหรือเหง้าสดของเร่วหอมนี้ งัดตัดกันสด ๆ จากสวนขอมดำดิน ถิ่นเมืองแกลง จำหน่ายเป็นกิโล สำหรับนำไปต้มปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงน้ำพะโล้ ต้มยำ ปรุงผสมแกงเผ็ด แกงป่า หรือตำผสมน้ำพริกแกง เพิ่มรสหวานเฉพาะตัวและกลิ่นหอมวิเศษช่วยเจริญอาหาร ทั้งยังใช้นำไปปรุงเป็นน้ำมันหอมระเหย และมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร ช่วยเพิ่มการระบายผายเรอ ลดอาการอึดอัด จุก เสียด แน่นท้องได้ชงัด